Gastrita este o inflamație a mucoasei stomacului. 
Poate apărea în formă acută sau cronică și se dezvoltă din cauza alimentației proaste, abuzului de alcool și tutun, stresului constant și infecției cu bacteria Helicobacter pylori.
Este important să urmați o dietă pentru gastrită încă din prima zi a bolii: alimentele care intră în stomac și îi irită pereții pot provoca daune semnificative. Lista alimentelor interzise de dieta pentru gastrită variază în funcție de tipul de boală.
Dieta pentru gastrita cronica
Gastrita cronică poate experimenta o perioadă de exacerbare și o perioadă de remisie. În plus, atunci când creați o dietă pentru gastrită, este important să știți despre aciditatea sucului gastric - dacă este crescută sau scăzută.
O dietă pentru gastrita cronică cu aciditate ridicată implică mese împărțite (de 4-5 ori pe zi), excluderea alimentelor care stimulează producția de acid clorhidric: carne grasă, pește și bulion bogat de ciuperci, pâine de secară, produse de patiserie și foietaj, ceai și cafea tari, alcool, afumat, mâncăruri murate, conservate, picante, mâncăruri picante. Dintre legume, dieta pentru gastrită interzice ridichea, măcrișul, varza albă, napii, legumele murate, murate și sărate care irită mucoasa gastrică.
Permise de dieta pentru gastrita cronică cu aciditate ridicată sunt pâinea uscată sau învechită din făină premium, jeleu, apă plată, sucuri de fructe, cacao, carne de vită fiartă și aburată, curcan, pui, pește slab fără piele, smântână, lapte, chefir neacru, sufleu de caș, hrișcă și terci. consistenta vascoasa, compoturi, jeleu, miere. Legumele incluse în dieta pentru această formă de gastrită includ sfecla fiartă, cartofii, conopida și morcovii.
Dacă aciditatea secrețiilor gastrice este redusă, o dietă pentru gastrită presupune excluderea condimentelor, a alimentelor picante și afumate și a alimentelor care durează mult timp pentru a se digera: pâine de secară, clătite, produse de copt, aluat de drojdie prăjită, orez. Cioroanele de pește și carne, datorită capacității lor de a stimula producția de suc gastric, sunt permise în dieta pentru gastrită.
În caz de exacerbare a gastritei, dieta trebuie să ofere un regim blând cu stomacul: alimentele nu trebuie să-și irită mucoasa nici mecanic, nici chimic și nu trebuie să fie calde sau reci.
Mesele din timpul unei diete pentru gastrită în formă acută sunt, de asemenea, indicate în cantități fracționate.
În prima zi de exacerbare a gastritei, nu este de dorit să mănânci deloc; ar trebui să te limitezi la decoct de măceș sau la ceai dulce cu lămâie. Apoi alimentele lichide, sufleul de carne, jeleul și jeleul sunt introduse în dietă. În a treia zi de dietă, în caz de exacerbare a gastritei, sunt permise cotlet cu aburi, bulion cu conținut scăzut de grăsimi, piure de morcovi sau cartofi, chiftele, compot. După aceasta, lista alimentelor permise de dieta pentru gastrită acută se completează treptat: carne slabă de vită, curcan, iepure, vițel, piure sau sufleu din pește slab, smântână, lapte, sufleu de caș, ouă fierte moi, omletă aburită, gris lichid, piure de ovăz, terci de orez cu adaos de terci sau terci cremă. În timpul unei diete pentru gastrită, aveți voie să beți ceai slab, sucuri neconcentrate de fructe și fructe de pădure proaspăt stoarse și decoct de măceșe. Uleiurile vegetale rafinate și untul pot fi folosite în timpul unei diete pentru gastrită, dar numai atunci când sunt adăugate la feluri de mâncare preparate - sunt excluse alimentele prăjite.
In plus, o dieta pentru gastrita acuta presupune evitarea urmatoarelor alimente: fructe de padure crude, fructe, legume, ciocolata, bauturi carbogazoase, condimente, sosuri, cacao, cafea, produse de patiserie, paine proaspata, branza, branza de vaci, smantana.
Dieta pentru gastrita eroziva
Gastrita erozivă este o boală a stomacului în care se găsesc ulcerații pe pereții acestuia.
Dieta pentru gastrita erozivă exclude carnea grasă, deoarece este nevoie de mult timp pentru a digera, chefirul acru și brânza de vaci.
Dieta pentru exacerbarea gastritei cu eroziune exclude consumul oricărei conserve, fructe de pădure, fructe, sucuri proaspăt stoarse, alcool, ceai negru puternic, aluat de drojdie, alimente picante și prăjite.
Permise de dieta pentru gastrita erozivă sunt lactate și produse lactate fermentate, cofetărie, cărnuri dietetice, supe de cereale lipicioase, terci care pot fi asezonați cu smântână, unt, cotlet aburiți, chiftele, budinci, sufleuri.
Dieta pentru gastrita atrofica
Gastrita atrofică este considerată o formă precanceroasă a bolii și se caracterizează prin pierderea glandelor care secretă secreții din stomac. Din această cauză, există o lipsă de suc gastric, iar dieta pentru gastrită atrofică ar trebui să reducă aciditatea sucului și să reducă sarcina pe pereții stomacului.
Baza dietei pentru gastrită de această formă este hrișca și fulgii de ovăz, peștele slab și carnea.
Nu trebuie să consumați alimente care conțin fibre grosiere: orz, orz perlat, produse din făină integrală, ciuperci, leguminoase, nuci, tărâțe, multe fructe crude, legume, mei, fructe uscate.
Dieta pentru gastrită atrofică prevede ca temperatura alimentelor să nu depășească 50 de grade.